カゴメ茨城工場を独占取材！トマト加工の進化と見学ツアー再開情報

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日本の食品製造業を取り巻く環境は、原料価格の高騰や物流コストの増大、さらには人手不足など数々の試練に直面している。こうした激動の飲料・清涼飲料水業界において、他社を一歩リードするのが先端的なフードテックの積極的な導入である。

工場内では、IoTセンサーによる全自動のデータ収集システムが運用され、温度・圧力・充填速度などのあらゆる製造データがリアルタイムで一元管理されている。これにより、わずかな品質のブレも未然に防ぐ予兆保全が実現した。ロングセラーである「カゴメトマトジュース」や、幅広い世代に愛される「野菜生活100」シリーズが常に変わらぬ高い品質を維持できる秘訣は、こうした妥協なきデータ駆動型の生産体制にある。また、農林水産省が推進する持続可能な食料システムの構築方針にも沿う形であらゆる資源循環システムが高水準で運用されている。