焼き鳥「こころのこり」の正体とは？希少部位の味や由来を徹底解剖

焼き鳥「こころのこり」の正体とは？希少部位の味や由来を徹底解剖に関する知りたいポイントを徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。

脂がたっぷり乗っている「こころのこり」は、ヘルシーなイメージの強い鶏肉料理の中では比較的高カロリーな部類に入ります。1串（約35g〜40g）あたりの推定エネルギー量は約90〜110kcal。通常のハツ串（約60〜70kcal）やササミ串（約45kcal）と比較すると脂質が高めですが、その分含まれる栄養素の密度は極めて優秀です。

主な栄養成分として、以下の要素が豊富に含まれています。

• ヘム鉄・亜鉛：心臓や血管組織由来のため、吸収率の高いヘム鉄や新陳代謝を助ける亜鉛が豊富。貧血予防や疲労回復に寄与します。
• ビタミンA・ビタミンB2：皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミン群が含まれ、肌のターンオーバーを促します。
• コエンザイムQ10：心臓の働きをサポートする強力な抗酸化物質。細胞のエネルギー産生を助け、アンチエイジング分野でも注目される成分です。

ダイエット中であれば食べ過ぎには注意が必要ですが、適量を酒の肴として楽しむ分には、高い疲労回復効果と活力チャージが期待できる滋養強壮の部位といえます。