栗原はるみ流唐揚げの黄金比レシピ！冷めてもカリカリジューシーな揚げ方の極意

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栗原はるみ流の唐揚げは完成度の高いレシピですが、求める食事のシーンや個人の味の好みによって向き・不向きが存在します。

■ このレシピが向いている人：

• 毎日のお弁当作りで冷めても美味しいおかずを求めている人
• ニンニクや油分が強すぎる外食系の唐揚げではなく、素材の旨味が引き立つ上品な味付けを好む人
• 料理の基本である「温度管理」「粉のまぶし方」を身につけ、家庭料理のクオリティを底上げしたい人

■ 別の味付けアレンジを検討すべき人：

• 居酒屋やコンビニのような、ガツンと濃いニンニク醤油味やスパイス感を最優先したい人（※その場合は下味にニンニク増量や黒胡椒・ごま油を追加するアレンジが有効）
• 揚げ油の温度計や二度揚げの手間を省き、1回で短時間にパパッと済ませたい人