プロも跪く極上野菜！つくば「みずほの村市場」が放つ規格外の凄み

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この市場の真価を味わい尽くすには、それなりの戦略が求められる。目当ての品を手に入れたいなら、午前中の早い時間帯、できれば開店直後を狙うのが鉄則だ。昼過ぎに訪れても棚に残っているのはごく一部で、名物となっている希少な朝どれ野菜や限定出荷の果物は、あっという間に姿を消してしまう。

特に早朝に収穫されたばかりのトウモロコシや、樹上で極限まで糖度を高めた完熟イチゴ、寒さで甘みを凝縮させた冬のちぢみほうれん草などは、並んだ瞬間に買い物カゴへと消えていく。常連客は値札に記された生産者名をしっかりと見極め、それぞれの畑の個性まで把握した上で手を伸ばす。迷っている数秒の間に目当てのひと山が消える光景は、ここ日常茶飯事のリアルだ。