鳥貴族の新潟初出店計画が浮上！独自取材で見えた本命候補地と時期

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親会社である株式会社エターナルホスピタリティグループを率いる大倉忠司社長は、これまでも「世の中を明るくする」という明確なビジョンを掲げ、都市部のみならず地方中核都市へのドミナント展開を推進してきた。

同社がこれまで新潟進出を慎重に見定めていた最大の理由は、新鮮な国産鶏肉をブレなく供給し続けるコールドチェーンの構築にあった。関越・北陸自動車道を経由する物流網の整備が進み、品質を一切妥協せずに全品均一価格を維持できるサプライチェーンが整ったことが、今回の進出計画を後押しした決定的要因と見られている。

「焼鳥で世の中を明るくしたい」という純粋な創業の精神が、独自の酒食文化が根付く新潟の地でどのようなケミストリーを生み出すのか。グループの成長戦略においても極めて重要な試金石となる。