料理研究家ケンタロウの現在と復帰への歩み！今愛され続ける理由

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彼がこれまでに執筆・監修した多数のレシピ本は、発行から年月が過ぎた現在でも重版が重なり、根強い人気を誇っている。さらにWeb上の各種ライフスタイルメディアにおいても、彼のレシピは「失敗しない決定版レシピ」としてたびたび特集が組まれている。

時代が変わっても古びない理由は、徹底的な「作る人への思いやり」にある。工程を極限までシンプルにしつつも、旨味を引き出すポイントだけは絶対に外さない。複雑な計量や面倒な下処理を省き、「大体これくらい」で美味しく作れる工夫が凝らされているからだ。多忙な現代人にとって、彼のレシピ本は今なお一番頼りになるバイブルなのだ。