筆柿の里幸田の魅力とは？絶品ソフトや車中泊の実態を徹底解剖

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筆柿の生果を目的に訪れるなら、カレンダーの把握は必須です。一般的な柿（富有柿や次郎柿など）が10月下旬から11月にかけて旬を迎えるのに対し、筆柿の収穫時期は9月中旬から10月下旬と、秋の果実としては非常に早い段階でピークを迎えます。

筆柿は植物学的に「不完全甘柿」に分類され、種子の入り方によって甘柿にも渋柿にもなるという非常にデリケートな性質を持っています。幸田町の生産農家では、最新の近赤外線光センサー選果機を用いて甘渋を瞬時に判定しており、店頭に並ぶ果実は甘みが保証されています。9月下旬の「走り」の時期はシャキシャキとした爽快な歯ごたえが楽しめ、10月中旬を過ぎるにつれて果肉が熟成し、とろけるような甘さと黒ゴマ状の斑点が凝縮されます。

生果の流通時期は実質1ヶ月半程度しかありません。11月以降に訪れる場合は、干し柿や筆柿ジャム、ワインなどの加工品が主役となります。生のフレッシュな筆柿を味わいたい場合は、9月下旬から10月中旬の週末午前中をピンポイントで狙うのが最も確実です。