イチゴは果物ではない？農水省と植物学が明かす野菜と果物の境界線

イチゴは果物ではない？農水省と植物学が明かす野菜と果物の境界線についての疑問解決ガイドを徹底解説します。

なぜイチゴやスイカは野菜に分類されるのか。その背後には、植物の生態に基づく極めて明確な境界線が存在します。

分類の根幹をなす決定的な理由は「草本植物（そうほんしょくぶつ）」と「木本植物（もくほんしょくぶつ）」の違いです。

農林水産省の定義および植物学上の大原則は以下の通りです。

• 野菜（草本植物）：田畑に苗や種を植え、基本的には1年（または数年）で収穫を終えて枯れる「草」から採れるもの。
• 果物・果樹（木本植物）：何年にもわたって成長を続ける「木（樹木）」に実をつけるもの。リンゴ、ミカン、モモ、ブドウなどが代表格。

イチゴは畑の畝（うね）に植えられた草に実をつけます。スイカやメロンもツル性の草から収穫します。どれほど糖度が高くジューシーであっても、「草に実るもの」である以上、生産統計上はすべて野菜の枠組みから外れることはありません。