薪窯の炎と自然派ワイン！予約殺到Pianoが魅せる至高の夜

薪窯の炎と自然派ワイン！予約殺到Pianoが魅せる至高の夜の特集記事を解説します。最新トレンドが満載です。

料理が骨太であればあるほど、受けて立つワインにも相応の強靭さと懐の深さが求められる。店内のセラーに並ぶボトルを見渡せば、その並々ならぬ執念が一目で理解できる。

酸化防止剤を極力排し、ブドウ本来の生命力をボトリングした自然派ワインたち。日本ソムリエ協会の認定資格を持つ敏腕サービス陣が、ゲストの皿の温度やスパイスの余韻を瞬時に捉え、もっとも共鳴する一杯をグラスに注ぐ。濁りのあるオレンジワインが薪の燻製香と出会ったときに生まれる、未知の旨味の相乗効果。コンテクストを重視したその精緻なペアリング提案は、ワイン愛好家たちの舌を唸らせてやまない。