ブラジル産鶏肉はなぜ安い？危険やホルモン剤の噂と安全性を徹底検証

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海外から日本へ輸入される食肉は、二重・三重の検疫フィルターを通過しなければ国内に入ることができません。まず、ブラジル政府が発行する公的衛生証明書が添付されていることが絶対条件となります。日本の農林水産省が認可した指定処理施設で加工されたもの以外は、輸出の手続きすら行えません。

日本の港に到着したコンテナは、厚生労働省管轄の検疫所にて食品衛生法に基づく厳正な審査を受けます。過去の違反歴やリスク評価に応じたモニタリング検査が日常的に実施され、以下の項目が徹底してチェックされます。

チェック対象には、残留抗生物質・合成抗菌剤、残留農薬、サルモネラ属菌やリステリア菌といった病原微生物が含まれます。基準値をわずかでも超えたロットは、全量廃棄または積戻し処分となり、日本市場に流通することはありません。

また、国際的な脅威である高病原性鳥インフルエンザへの対応についても、日本とブラジルの二国間プロトコル（地域主義・清浄地認定の取り決め）に基づき、発生州からの輸入停止措置など迅速な水際対策が講じられています。