糖度20度超の衝撃！クイーンニーナの真相とシャインマスカット比較

糖度20度超の衝撃！クイーンニーナの真相とシャインマスカット比較を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

高級ぶどうを選ぶ際、多くの人が比較対象とするのがシャインマスカットです。どちらも農研機構が育成した傑作ぶどうですが、そのキャラクターは明確に異なります。以下の比較データから、それぞれの特徴を整理しました。

比較項目クイーンニーナ（赤系）シャインマスカット（白・緑系）編集部の見解・評価平均糖度20〜22度（極めて高い）17〜19度（上品な甘さ）純粋な甘さのインパクトはクイーンニーナが圧倒酸味と風味酸味がほぼ無く、濃厚で上品なアロマ適度な酸味と爽快なマスカット香濃厚リッチ系と清涼フルーティー系の対比果肉の食感崩壊性で硬く締まり、歯切れが良い（サクサク）適度な硬さとジューシーな弾力（プリッ）クイーンニーナは噛んだ瞬間の歯ごたえが抜群皮の食べやすさ皮ごと食べられる（やや厚みあり・剥く人もいる）皮が非常に薄く、完全に皮ごと食べられる皮の薄さ・口残りの無さはシャインマスカットが優位1粒の平均重量15〜20g前後（大粒・食べ応え大）12〜15g前後（中〜大粒）巨峰を上回る大粒で、房全体の迫力がある

クイーンニーナの果肉は肉質が硬く締まっており、専門用語で「崩壊性」と呼ばれるサクサクとしたクリスピーな食感が魅力です。果汁がだらしなくこぼれることなく、噛み締めるごとに高濃度の甘みが溢れ出します。

皮ごと食べられる理由としては、植物成長調整剤（ジベレリン）を用いた種なし処理によって果肉と果皮の密着度が高まること、そして渋みが少ない設計になっている点が挙げられます。ただし、果皮の薄さだけで言えばシャインマスカットに分があるため、皮の存在感が気になる場合は軽く剥いて食べるのもおすすめです。