瓜の大量消費レシピ決定版！浅漬けからプロ級煮物まで絶品料理10選

瓜の大量消費レシピ決定版！浅漬けからプロ級煮物まで絶品料理10選の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

夏場の食欲が落ちる時期や、揚げ物の献立に合わせたいのが清涼感あふれる酢の物です。きゅうりとは一味違う、瓜ならではの肉厚でしっとりとした質感が酸味と見事にマッチします。

定番の三杯酢は「酢大さじ2：薄口醤油大さじ1：みりん大さじ1：砂糖小さじ1」をひと煮立ちさせて冷ましておきます。薄切りにして塩もみした瓜を、茹でタコや塩もみワカメ、千切りの生姜と合わせ、食べる直前にタレと和えるのが水っぽくならない秘訣です。

また、すりごまをたっぷり加えた「利休和え」や、ツナ缶をオイルごと軽く切ってポン酢で和える「瓜とツナの即席ポン酢和え」など、油分やコクを少量プラスすることで、子どもから大人まで食べやすい副菜に早変わりします。