話題の旨辛「ンドゥイヤとは？」味の特徴から絶品レシピまで徹底解説
話題の旨辛「ンドゥイヤとは？」味の特徴から絶品レシピまで徹底解説に関する疑問や疑問点を徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。
かつてはカラブリアのローカルな伝統食に過ぎなかったンドゥイヤが、なぜこれほどまでに世界的な流行となったのか。そのきっかけの一つが、Netflixの食ドキュメンタリー番組『Chef's Table』だ。
世界最高峰のシェフとして知られるマッシモ・ボットゥーラをはじめとするトップシェフたちが、番組や自身の料理でンドゥイヤの圧倒的なポテンシャルを絶賛。クラシックなイタリアンにとどまらず、モダンフレンチやフュージョン料理の隠し味として惜しみなく活用してみせた。これを機に、海外の有名レストランやフード系メディアがこぞって取り上げ、一気にグローバルトレンドへと駆け上がったのだ。
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