劇的におしゃれ！そうめん盛り付けを料亭風に変える一口巻きの裏技

劇的におしゃれ！そうめん盛り付けを料亭風に変える一口巻きの裏技の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

しっとりと落ち着いた和の風情を楽しみたいときは、ざるや竹器を使った盛り付けが最適です。自然素材ならではの温かみと清涼感が同居し、食卓に本格的な割烹の空気が漂います。

すだれを敷いた竹ざるに一口ずつ麺を並べるだけでも十分美しいですが、さらにワンランク上の仕上がりにするなら「青み」のあしらいが欠かせません。水洗いした笹の葉や青もみじ、大葉を麺の下に敷くことで、緑のアクセントが白さを引き立て、コントラストの効いた凛とした表情が生まれます。

竹筒の器をそうめんの器やつゆ入れとして活用するのも風情があります。水気をしっかり切った麺を竹の器にふわりと盛り付ければ、特別な道具を使わずとも料亭さながらのおもてなし料理へと昇華します。