なぜ本庄「六助うどん」に中毒者が続出するのか？規格外カツ丼の衝撃と真相

なぜ本庄「六助うどん」に中毒者が続出するのか？規格外カツ丼の衝撃と真相とはどのようなものなのか? 専門的な分析を丁寧に紐解いて紹介します。

うどんの看板を掲げながら、店内に響く注文の声の半分以上が「カツ丼」であるという事実は、初訪問の者を例外なく戸惑わせる。だが、その実物を目にすれば疑問は一瞬で霧散する。重厚な漆器の蓋を持ち上げると、そこにあるのは器の縁を無視して盛り上がった褐色の芸術だ。

分厚い豚肉は、決して今風の低温調理のような軟弱な柔らかさではない。しっかりとした歯応えを残しながら、噛み締めるごとに豚の純粋な脂の甘みが染み出してくる。そこに絡むのは、長年継ぎ足されてきたかのような濃口醤油ベースの甘辛いつゆと、絶妙な半熟加減を残した玉子。つゆが底までたっぷりと染み渡った白米は、それ自体が凶暴なご馳走と化している。気がつけば、添えられたはずの小うどんに手を伸ばす間もなく、ただひたすらに丼をかき込んでいる自分に気づかされるのだ。