業務スーパーに背脂は売ってない？売り場・値段の真相と二郎系再現レシピ
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SNSやレシピサイトで「業務スーパーで背脂が手に入らない」という投稿が頻発している背景には、同チェーン特有の店舗構造と商品供給システムが関係しています。業務スーパーの全店舗で一律に同じ肉類が陳列されているわけではありません。
業務スーパーの店舗形態は、大きく分けて「神戸物産直営・提携の加工冷凍品主体の店舗」と「外部の精肉専門業者（テナント）がインショップとして入居している店舗」の2系統が存在します。冷凍の豚背脂1kgパックや豚脂ブロックは全国流通商品として登録されているものの、店舗の冷凍平ケースの広さや地域ごとの需要予測によって発注が見送られるケースが珍しくありません。
また、精肉コーナーが入っている大型店であっても、豚背脂は店内で豚肉を脱骨・整形する際に出る副産物であるため、毎日決まった数量が店頭に出るとは限らないのが現場のリアルです。加工済み冷凍肉の回転が優先される小規模店舗では棚落ち（取り扱い終了）となっている場合が多く、これが「売っていない」という噂が広まる決定的な要因となっています。
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