仙台「すし処 青葉」の評判は？名物三陸握りとランチ実食検証【2026】

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東北の海の玄関口とも称される仙台駅。駅ビル「エスパル仙台」本館3階の飲食店街「仙台駅 すし通り」に暖簾を掲げる「すし処 青葉」は、数ある仙台 寿司 おすすめ店舗の中でも、宮城・三陸の鮮魚に特化したラインナップで確固たる地位を築いています。

仕入れの中核を成すのは、親潮と黒潮が交差する世界有数の好漁場「三陸沖」の恵みです。塩釜港で水揚げされる極上の生本マグロ、石巻や気仙沼から直送される白身魚や貝類、そして季節ごとのウニやホヤなど、宮城の地場産ネタが職人の丁寧な仕込みを経て提供されます。

特に注文率が高い看板メニューが「三陸前握り」です。シャリには宮城県産米ササニシキなどをブレンドし、ネタの繊細な脂や旨味を損なわないよう計算された赤酢または白酢の絶妙な酢合わせが施されています。さらに、仙台ならではの贅沢な一貫としてメディアでも度々取り上げられるのが「仙台名物 フカヒレ寿司」。気仙沼産のフカヒレを特製の出汁でじっくり煮込み、とろけるようなゼラチン質と繊維感を握りに仕立てた逸品は、観光客のみならず食通の舌をも唸らせています。