吉村家社長・吉村実の現在とは？年収や後継者問題と壮絶な経歴に迫る

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吉村家を語る上で欠かせないのが、かつてテレビ番組『愛の貧乏脱出大作戦』等で幾度となく放映された、壮絶な弟子修行の現場です。激しい叱責、寸胴をかき混ぜる櫂（かい）での厳しい指導、妥協を一切許さない厨房の空気は、視聴者に強烈なインパクトを与えました。

その修行を耐え抜き、吉村実氏から「免許皆伝」を勝ち取った代表格が、直系第1号店である「杉田家」店主・津村進氏です。吉村家が新杉田から横浜駅前へ移転する際、発祥の地を託された津村氏は、吉村実氏の薫陶を一身に受け、現在では朝から行列ができる超名店を築き上げました。

ネット上では「過激すぎる指導」として議論の的になることも多い昭和式の育成法ですが、実際に暖簾分けを許された直系店舗（杉田家、厚木家、はじめ家、高松家など）の店主たちは一様に、吉村実氏への深い感謝と畏敬の念を口にします。単に厳しいだけでなく、独立時には仕入れルートの確保から資金面のバックアップまで親身に面倒を見る「親分肌の情愛」が、鉄の結束を生み出しています。