ノンフライヤーで蒸し料理？パサつきを防ぐ裏技と人気レシピ徹底検証

ノンフライヤーで蒸し料理？パサつきを防ぐ裏技と人気レシピ徹底検証について押さえておきたい 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

蒸し器の火加減調整が難しい卵料理も、温度管理が得意なノンフライヤーなら失敗知らずです。特にノンフライヤープリン茶碗蒸しメニューは、温度を一定にキープできるデジタル制御の強みが存分に生かされます。

滑らかな口当たりに仕上げる秘訣は、「湯せん焼き」と「100℃以下の低温キープ」です。耐熱ガラスの器に卵液を注いでアルミホイルでフタをし、深めの耐熱皿に底から1cmほど熱湯を注いだ上へ器をセットします。温度を90〜100℃に設定して約15〜20分じっくり火を通すことで、スチームオーブンで作ったかのように「す」が入らず、絹のようになめらかな極上プリンや料亭風茶碗蒸しが仕上がります。