なす嫌いな子供が完食！家族で奪い合う人気神レシピと克服の裏ワザ

なす嫌いな子供が完食！家族で奪い合う人気神レシピと克服の裏ワザを徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

1歳から3歳前後の離乳食完了期から幼児期にかけては、噛む力や消化器官が未発達なため、調理法に特別な配慮が求められます。

幼児食なすレシピの基本は、「皮を完全にむき、柔らかく茹でるか蒸すこと」です。皮を剥いたなすを細かく刻み、少量の出汁でくたくたになるまで煮込むと、繊維がほぐれて喉通りが抜群に良くなります。これを軟飯に混ぜて「なすとひき肉のとろみ丼」に仕立てたり、卵焼きの具材として包み込むことで、無理なく野菜の栄養を摂取させることができます。

幼児期に「なす＝おいしい」というポジティブな食体験を一度でも積ませておくと、成長してからの深刻な野菜嫌いを未然に防ぐことにも直結します。