湯河原「味の大西」閉店の噂は本当か？名物ワンタンメンと最新営業事情

湯河原「味の大西」閉店の噂は本当か？名物ワンタンメンと最新営業事情の詳細について、専門知識を取りまとめてご紹介します。

神奈川のご当地ラーメンといえば家系ラーメンが全国的な知名度を誇りますが、県西エリアの西湘・足柄地域で絶大な支持を集めるのが「小田原系ラーメン」です。その源流であり、すべての始まりとなった総本山が味の大西 湯河原本店にほかなりません。

小田原系ラーメンの最大の特徴は、醤油豚骨ベースの漆黒のスープに浮かぶ厚いラードの層と、独特の手もみ感がある平打ちの縮れ麺です。丼一面を覆うスープは一見すると塩気が強そうに見えますが、豚骨のどっしりとした旨味と焦がし醤油のような香ばしさが重なり合い、見た目以上の奥行きとまろやかさを感じさせます。この唯一無二の味わいに魅了され、何十年も通い詰める常連客が後を絶ちません。