岡山で行列が絶えない「キッチンほりぐち」人気の真相を徹底解剖

岡山で行列が絶えない「キッチンほりぐち」人気の真相を徹底解剖の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

「キッチンほりぐち」を語る上で外せないのが、注文率の大半を占める揚げ物メニューの圧倒的な完成度です。特に拳サイズの鶏肉が贅沢に盛られた唐揚げ定食は、外皮の小気味よいサクサク感と、噛んだ瞬間に溢れ出すジューシーな肉汁が絶妙なハーモニーを奏でます。特製の香味スパイスやタレが肉の旨味を引き立て、大盛りのご飯があっという間になくなるほどの破壊力を誇ります。

もう一つの二大巨頭であるチキン南蛮定食は、甘酸っぱい特製南蛮酢をくぐらせた柔らかな鶏肉に、卵感とピクルスの酸味が際立つ濃厚な自家製タルタルソースが惜しげもなくかけられた逸品です。さらに、常連客の心を掴んで離さないのが日替わり定食であり、煮込みハンバーグや生姜焼き、季節の魚料理など、シェフの確かな技術が光る多彩な創作メニューが平日限定で提供されています。

メニュー名詳細・ボリューム感一般的な定食相場編集部の見解・評価唐揚げ定食大ぶりな唐揚げが5〜6個、小鉢、具沢山味噌汁、ご飯付き（約1,100円〜1,200円前後）約950円〜1,100円（通常サイズ4個程度）初来店なら迷わず選ぶべき絶対の看板。味・量ともに最高水準の満足度。チキン南蛮定食しっとり柔らかな鶏肉に特製南蛮ダレと自家製たっぷりタルタルソース約1,000円〜1,250円酸味とコクのバランスが秀逸。女性客や濃厚な味付けを好む層から絶大な支持。日替わり定食肉料理や洋食プレートなど毎日異なる主菜に副菜が充実（平日ランチ中心）約900円〜1,050円手作りの工夫が凝らされており、近隣のリピーターを飽きさせない生命線。