スタバ「トリプル エスプレッソ ラテ」濃厚な深みの秘密を独占取材

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スターバックス コーヒー ジャパン株式会社の社内でも、このドリンクの位置付けは特別なものとして扱われている。開発の源流をたどると、かつて最高経営責任者（CEO）を務めたハワード・シュルツが掲げた「本物のイタリアンエスプレッソ体験を日常に届ける」という哲学に行き着く。その志を受け継ぎ、日本の市場に向けて味覚の黄金比を追及したのがスターバックス エスプレッソ商品プロジェクトだ。

「一般的なラテと比べ、ショット数を3杯分に増やしただけではありません」と、都内旗艦店で腕を振るう熟練のスターバックス バリスタは明かす。深煎りの代表格であるエスプレッソ ローストの豆から引き出される重厚なコク。少量のクラシックシロップが力強い苦味の角をまろやかに包み込み、ミルクの自然な甘みを最大限に引き立たせる。緻密な温度管理と抽出タイミングのコントロールこそが、液面に美しいクレマを生み、重厚感のある味わいを完成させているのだ。