全国絶品さかな市場と競りの裏側！プロ目線の穴場と買い付け術

全国絶品さかな市場と競りの裏側！プロ目線の穴場と買い付け術を徹底追究! 読者が気になる 重要ポイントを分かりやすく展開します。

市場の文化と仲卸たちの誇りは、今や世界的なカルチャーとして注目を集めている。移転前の築地市場を長期間密着取材した名作映画『TSUKIJI WONDERLAND』は、魚を扱うプロの矜持と日本の食文化の奥深さを静謐な映像美で描き出し、世界中で絶賛された。

現在では豊洲市場や東京都中央卸売市場の情熱的な現場がNetflixなどの世界的プラットフォームでドキュメンタリーとして配信され、海外のグルメ愛好家や旅行者にとっても外せない聖地となっている。