なぜ冷めても柔らかい？プロが教えるハニーマスタードチキン黄金比レシピ

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コクと甘みのあるハニーマスタードチキンを主菜に据える際、献立全体のバランスを整えるには「酸味」「さっぱり感」「緑黄色野菜の彩り」を副菜で補うのが理想的です。

おすすめの副菜は、レモン果汁やビネガーを効かせたキャロットラペや、彩り豊かなパプリカとブロッコリーの温野菜サラダです。チキンがしっかりとした甘辛味のため、副菜には爽やかな酸味やシンプルな塩味ベースのものを合わせると、最後まで飽きずに箸が進みます。

スープには、キャベツとベーコンのコンソメスープや、トマトと玉ねぎのミネストローネを添えることで、野菜の食物繊維とビタミンをバランスよく摂取できる満足度の高いディナーが完成します。