銀の串が鹿児島で愛される本当の理由｜奇跡の鶏と炭火の真相

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独自の地位を確立している「銀の串」のポジショニングを客観的に把握するため、一般的な高級焼き鳥専門店との詳細な比較データをまとめました。

項目詳細・数値データ（銀の串）一般的な高級焼き鳥店の相場編集部の見解・評価使用地鶏・銘柄霧島・飛来幸鶏（超長期飼育の希少鶏）比内地鶏、名古屋コーチン等（120〜150日飼育）全国唯一の生産元から直接仕入れる圧倒的独自性コース価格帯おまかせコース 8,500円〜12,000円前後6,000円〜10,000円前後希少素材の仕入れ値を考慮すると費用対効果は極めて高い席数・空間構成カウンター12席のみ（完全禁煙）20〜30席（テーブル席併設）焼き手の熱量と職人技を間近で体感できるプレミアム感提供スタイル完全おまかせコース制（アラカルト不可）コースまたは串単品注文鶏のポテンシャルを最高の順序と温度で味わう設計