浪速の老舗「串の坊」が誇る極上串揚げとお得な予約術を徹底解剖

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1950年、大阪市中央区難波の情緒漂う法善寺横丁にて創業したこの老舗は、創業者である幹忠男の強い情熱とともに歩みを進めてきた。庶民の味であった串カツを、繊細な職人技が光る高級感あふれる日本料理の領域へと高め上げた功績は実に大きい。

株式会社串の坊が展開する店舗網は全国へと広がりを見せているが、どの店舗においても脈々と受け継がれてきた伝統の精神は揺るがない。衣の薄さ、油の温度管理、そして秘伝のソースに至るまで、細部への妥協なきこだわりが業界における確固たる地位を築き上げている。