プロが伝授！苦味ゼロの自家製はちみつレモン黄金比と保存テク

話題沸騰中の プロが伝授！苦味ゼロの自家製はちみつレモン黄金比と保存テクについて、多角的な視点をご紹介しています。

長年にわたり日本の家庭料理を支えてきたNHK『きょうの料理』でも、季節の保存食特集は常に高い人気を誇る。なかでも料理家の栗原はるみ氏が提案するような、素材の持ち味をシンプルかつ大胆に活かすアレンジ技は日常の食卓を豊かに彩ってくれる。

完成したシロップは、炭酸水で割るクラフトレモネードはもちろん、お湯で割るホットレモン、さらにはオリーブオイルや塩コショウと混ぜ合わせて肉料理のドレッシングやマリネ液としても重宝する。ひと瓶仕込んでおくだけで、日常の食卓がワンランク上の華やかさに包まれる。