神田で串屋横丁が選ばれる理由とは？名物もつ焼きと神コスパの真相

神田で串屋横丁が選ばれる理由とは？名物もつ焼きと神コスパの真相の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

神田駅南口を出てすぐの路地に店を構える串屋横丁 神田南口店。暖簾をくぐると、威勢のいいスタッフの声と炭火で肉が焼き上がる香ばしい煙に迎えられます。同店が神田の酒飲みたちを惹きつけてやまない最大の理由は、一般的な大衆酒場の常識を覆す「もつ焼きのボリュームと圧倒的な肉質」にあります。

なかでも注文率がほぼ100％に近い名物「ミックス串」は、タン下、ハラミ脂、フランク、ハツもとなど新鮮な豚の赤モツを一串に凝縮した逸品です。一般的な焼きとん店が1串あたり30〜40グラム前後であるのに対し、串屋横丁の串は1本あたり約90グラムという破格の重量を誇ります。濃厚な秘伝タレと絡め、月見（生卵）にくぐらせて口へ運んだ瞬間に広がる脂の甘みと弾力は、チェーン居酒屋の域を完全に凌駕しています。

さらに利用客の間で「肉の要塞」と称される肉盛りや名物串の数々は、ドリーマーズグループが培ってきた食肉卸直営ならではの強みが余すところなく発揮されています。「千円札2〜3枚でここまで本格的な肉を貪り食える店は神田でも稀有」という常連客の証言が示す通り、実質価値にシビアな神田のサラリーマンが選ぶ決定的な根拠がここにあります。