フライパン不要！マルちゃん焼そばをレンジで激ウマにする黄金比

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「どうしても鉄のフライパンで香ばしく炒めたい」という場合でも、電子レンジによる事前の麺ほぐしは必須テクニックです。袋の端を少しだけハサミで切り、袋ごと500W〜600Wで約30秒〜40秒レンジで温めるだけで、冷蔵庫で固まった麺が驚くほど柔らかくなります。

温めた袋の上から軽く手で揉みほぐしてからフライパンへ投入すれば、炒める際に水を注ぐ必要が一切なくなります。余分な水分を加えないことでフライパンの温度が下がらず、麺のコシを保ったまま短時間でカリッと香ばしいプロ級の焼きそばに仕上がります。