らあめん花月嵐の熱狂と評判の真相！名作コラボから裏技まで徹底解剖

らあめん花月嵐の熱狂と評判の真相！名作コラボから裏技まで徹底解剖の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

花月嵐がラーメン業界において唯一無二の地位を保っている一番の決定打は、他の大規模外食チェーンが追随できないレベルの「有名店コラボ 歴代企画」にあります。これまで「支那そばや」「中華そば処 琴平荘」「せたが屋」など、日本を代表する名匠たちとタッグを組んできました。

中でも業界内外に最大の衝撃を与えたのが、湯河原の至宝と称される名店との「らぁ麺 飯田商店 コラボ」でした。化学調味料を一切使用せず、厳選した地鶏と水、特注の醤油だけで極上のスープを紡ぎ出す飯田将太氏の味は、チェーン展開のオペレーションでは絶対再現不可能と囁かれていました。しかし花月嵐の開発チームは、専用ブレンドの国産小麦麺を新規開発し、専用の鶏油と生醤油タレを工場で特注生産することで、飯田氏本人から「このスープなら店の名前を出していい」と納得させる一杯を作り上げました。

1杯1,100円〜1,300円前後という、当時のチェーン店としては異例のプレミアム価格帯でありながら、連日完売店が続出。敷居の高い予約困難店の味を全国の店舗で気軽に体験できる機会を提供したことで、「チェーン店の限定麺＝安っぽいイミテーション」という固定観念を根底から覆しました。