博多えびすやうどんの真実！名物カルビと韓国で爆発的人気の理由

博多えびすやうどんの真実！名物カルビと韓国で爆発的人気の理由を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

博多のうどんといえば、柔らかく煮込まれたフワフワの麺といりこ・昆布ベースの上品な澄んだ出汁、そして丸天やごぼう天が代名詞とされてきました。しかし、その伝統的な既成概念を鮮やかに覆したのが「えびすやうどん」です。

同店を一躍全国区へと押し上げた最大の転機は、東京で開催された「うどん日本一決定戦 U-1グランプリ2014」での準優勝でした。全国から名だたる讃岐うどんやご当地うどんの巨頭が集う中、博多の地からエントリーした「カルビぶっかけうどん」が審査員と来場者の舌を唸らせ、全国2位という快挙を成し遂げたのです。

この受賞を皮切りにメディア露出が急増し、地元客の支持を強固なものにした後、2020年代以降は韓国の有名旅行系YouTuberやインフルエンサーの現地取材を通じて拡散。現在ではハングル表記の「에비스 야 우동」が韓国最大のポータルサイト「NAVER」やInstagramでトレンド入りし、福岡観光の必須コースとして定着しています。