中目黒のパン激戦区に異変?行列店と隠れ家を歩く独自取材ルポ
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中目黒の真の贅沢を味わうなら、間違いなく朝の静寂を狙うべきだ。地元通がこぞって足を運ぶ路地裏の隠れ家ベーカリーでは、開店直後の午前8時前後にしか手に入らない数量限定の発酵バタークロワッサンが焼き上がる。
幾重にも折り重なった繊細な層をかじると、軽快な音とともに芳醇なバターの香りが口いっぱいに広がる。冷めても美味しいパンは多いが、焼きたて数十分のクロワッサンが持つ儚い食感は、早起きした者だけに許された特権だ。昼間の混雑が嘘のような澄んだ時間帯にこそ、この街の奥深いパン文化が息づいている。