ひき肉・玉ねぎ・卵だけで劇的変身！プロ直伝の黄金比と絶品おかず

今注目を集めている ひき肉・玉ねぎ・卵だけで劇的変身！プロ直伝の黄金比と絶品おかずについて、多角的な視点をご紹介しています。

仕事や家事に追われる平日夜の救世主となるのが、洗い物を最小限に抑えつつ家族の胃袋を満たす時短節約料理です。ひき肉・玉ねぎ・卵という基本トリオは、火の通りが早く調味料の馴染みが良いため、ワンパン調理と抜群の相性を誇ります。

育ち盛りの子供が喜ぶ夕飯献立として真っ先に挙げられるのが、ドライカレーフライパン調理です。みじん切りにした玉ねぎとひき肉をフライパンで手早く炒め、カレールーまたはカレー粉、ケチャップ、ウスターソースで水分を飛ばしながらまとめます。中央にくぼみを作って卵を落とし、蓋をして半熟に仕上げるだけで、調理開始からわずか12分で食卓のメインが完成します。

さらに、甘辛い醤油ベースで煮詰める定番のひき肉そぼろ丼卵添えや、具材をたっぷり包み込んだオムレツひき肉玉ねぎ炒めも、調理工程を簡略化できる優秀なレパートリーです。オープンオムレツ形式にすれば、ひっくり返す失敗もなく、誰でもふんわりボリューミーに仕上がります。