ほうれん草の冷凍保存決定版！生と茹での使い分けと栄養キープ術

ほうれん草の冷凍保存決定版！生と茹での使い分けと栄養キープ術にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

冷凍ほうれん草のポテンシャルを最も発揮できる、簡単かつ栄養バランスに優れた時短レシピを紹介します。

1. 豚バラと冷凍ほうれん草の具だくさんごま味噌汁

鍋で出汁と豚バラ肉を煮立て、火が通ったら生冷凍ほうれん草を凍ったまま投入します。ひと煮立ちしてほうれん草がしんなりしたら火を止め、味噌を溶き入れます。仕上げにすりごまをたっぷり振ることで、ごまのカルシウムがシュウ酸と結合し、風味豊かな極上の一杯に仕上がります。

2. 冷凍ほうれん草とツナの無限バター醤油ソテー

フライパンにバターを熱し、茹で冷凍（または生冷凍）ほうれん草と油を切ったツナ缶を凍ったまま投入して中火で炒めます。水分が飛んだところで醤油を鍋肌から回し入れ、ブラックペッパーで味を調えます。包丁もまな板も使わず、わずか3分でメインの付け合わせが完成します。