バーモントカレーの聖地！ハウス食品福岡工場が明かす製造の裏側

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ロングセラー商品である「バーモントカレー」と、爽快な辛さでファンを魅了する「ジャワカレー」。性格の異なる2大ブランドを同じ工場で高い品質を保ちながら生産するには、極めて高度なライン制御が求められる。

りんごとハチミツのまろやかなコクが特徴のバーモントカレーでは、粘度や甘みのバランスを均一に保つ特殊な混合技術が使われている。一方、直火焙煎したスパイスのキレが命であるジャワカレーのラインでは、香りを極限まで立たせる専用の釜が活躍する。食品製造業の最高峰とも言えるこれらの技術が、日々休むことなく稼働しているのだ。