博多発「とりまぶし」熱狂が世界へ波及！ウナギを超える新・和食体験、2026年に注目の理由と行列の裏側

博多発「とりまぶし」熱狂が世界へ波及！ウナギを超える新・和食体験、2026年に注目の理由と行列の裏側の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

2026年、世界的なフードトレンドの最前線にあるのは「高タンパク・低脂質」と「本物の体験」の融合だ。赤身肉や重厚なフレンチから、より軽やかで身体に優しく、かつ満足度の高い食事へのシフトが急速に進んでいる。

ウナギに比べてヘルシーで手頃、かつ栄養価が高い鶏肉は、現代の健康意識が高い旅行者やZ世代の価値観に合致した。さらに、博多伝統の「水炊きスープ」を締めに取り入れることで、美肌効果や健康感を強くアピールすることに成功している。単に美味しいだけでなく、「食べた後の罪悪感がない」という要素が、SNS時代における爆発的な拡散を後押しした。