鶏肉となすの絶品レシピ！プロが教えるジューシー隠し味と時短術

鶏肉となすの絶品レシピ！プロが教えるジューシー隠し味と時短術の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

ここで、誰でも失敗せずに作れる決定版レシピを紹介しよう。用意するのは鶏もも肉1枚とナス2本。一口大に切った鶏もも肉には酒と醤油各小さじ1をもみ込み、片栗粉を軽くまぶしておく。ナスは乱切りにして先述のレンジ下処理を施す。

フライパンで鶏肉の皮目からこんがりと焼き色をつけ、八分目まで火が通ったらナスを投入。強火で一気に炒め合わせ、合わせ調味料（味噌大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、隠し味のおろしニンニク少々）を回しかける。全体に香ばしいタレが絡まれば、思わず唸る絶品炒め物の完成だ。