2026年、なぜ「十 菓」が空前のブームなのか？伝統と革新が交差する和菓子最前線

2026年、なぜ「十 菓」が空前のブームなのか？伝統と革新が交差する和菓子最前線に関するポイントを詳しくまとめました。詳細な解説をご確認ください。

今年のトレンドを象徴する最大の特徴は、ひとつひとつの菓子に徹底して書き込まれたストーリー性にある。春夏秋冬の移ろいはもちろん、光と影、風の揺らぎといった抽象的な自然現象までを、和菓子職人たちが独自の感性で表現した。

たとえば、京都の老舗が手がけた「残雪の薫」。春の訪れを告げるぬかるんだ土と、溶け残る雪のグラデーションを、自家製の黒糖餡と吉野本葛で見事に描写している。口に含んだ瞬間に広がるのは、深みのある甘みと、ふっと消えるような繊細な口溶け。視覚から味覚へと移ろう完璧なストーリーテリングが、多くの人々を魅了してやまない。