幅10Cm超の怪！群馬ひもかわうどんの真実と名店・失敗しない茹で方

幅10Cm超の怪！群馬ひもかわうどんの真実と名店・失敗しない茹で方の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

かつては群馬現地へ足を運ばなければ味わえなかったこの味ですが、現在は都内でも本格的な麺を堪能できます。その牽引役となっているのが、ひもかわうどん東京店舗の代表格である「五代目 花山うどん」の都内展開です。

歌舞伎座の裏手に位置する「五代目 花山うどん 銀座店」をはじめ、日本橋店、羽田空港エアポートガーデン店など、いずれの店舗もランチタイムには1〜2時間待ちが日常茶飯事となっています。特に銀座店では、20代〜30代のトレンド層や訪日外国人観光客が長蛇の列を作り、群馬の伝統食がグローバルな注目フードへと進化した実態を如実に物語っています。

また、都内には専門店だけでなく、桐生出身の店主が営む居酒屋や武蔵野うどん店などで、日替わりや限定メニューとして本格的な手打ちひもかわを提供する隠れた名店も点在しています。現地そのままの味を再現するため、上州産の地粉「さとのそら」を取り寄せて打つ店舗も多く、東京にいながら本場・桐生の空気感に触れることが可能です。