松山で本当に旨い居酒屋を厳選！鯛めしと地酒に唸る夜の隠れ家案内

松山で本当に旨い居酒屋を厳選！鯛めしと地酒に唸る夜の隠れ家案内に関する深掘り解説を丁寧に解説いたします。

旨い魚があれば、当然旨い酒が欲しくなる。愛媛県は西日本屈指の酒どころ。石鎚山の清冽な伏流水と良質な酒米が育む日本酒は、瀬戸内の魚介に寄り添う穏やかで柔らかな口当たりが特徴だ。

全国的な知名度を誇る「石鎚」や「賀儀屋」、あるいは米の旨味を力強く引き出した「吹毛剣」など、酒器を傾ける手が止まらなくなる銘柄が揃う。刺身の白身には繊細な純米吟醸を冷やで合わせ、脂の乗った焼き魚や煮付けには芳醇な純米酒をぬる燗で合わせる。店主や女将に「今日のおすすめに合う酒を」と委ねるだけで、最高のペアリングが目の前に現れる贅沢を味わいたい。