【2026年最新】もう黒ずませない！大葉を1ヶ月長持ちさせるプロの裏ワザと保存の罠

【2026年最新】もう黒ずませない！大葉を1ヶ月長持ちさせるプロの裏ワザと保存の罠を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

「とにかく長持ちさせたいから」と、生のまま冷凍室へ放り込んでいませんか？そのまま凍らせた大葉は解凍時に水っぽくなり、独特のペラペラ感と黒ずみが発生してしまいます。

冷凍保存を成功させる鍵は、あらかじめ「使う形に刻んでおく」こと。水気を完全に拭き取った大葉を細かく刻み、ラップに広げて薄く平らに包んでからジッパー付き保存袋に入れます。使うときは解凍せず、凍ったままうどんやスープ、炒め物にふりかけるだけ。これで香りを損なわずに約1ヶ月保存可能です。