厚揚げグラタンが話題！ホワイトソースなしで激ウマ＆糖質オフ決定版

厚揚げグラタンが話題！ホワイトソースなしで激ウマ＆糖質オフ決定版の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

数あるバリエーションの中でも、特にリピーターが続出しているのが「味噌マヨ仕立て」と「めんつゆ活用」の和風アレンジです。大豆由来の厚揚げと発酵調味料である味噌の相性は抜群で、失敗知らずの美味しさを誇ります。

味噌マヨの黄金比は、「味噌1：マヨネーズ2」にみりん少々を混ぜ合わせるだけです。厚揚げの上に塗り広げ、たっぷりのチーズと刻みネギをのせてトースターで香ばしく焼き上げれば、香ばしい焦げ目が立ち上る絶品おかずになります。味噌の塩気とマヨネーズのまろやかな酸味がチーズと重なり、白米はもちろんお酒のおつまみにも最適です。

さらに手軽さを極めるなら、めんつゆ（3倍濃縮なら大さじ1程度）を厚揚げに回しかけてからチーズをのせる方法もおすすめです。厚揚げがめんつゆの出汁を吸い込み、噛んだ瞬間にジュワッと旨味が溢れ出します。仕上げにかつお節や刻み海苔を散らせば、和風居酒屋顔負けのスピードメニューが完成します。