もみじ饅頭超え？広島銘菓「桐葉菓」の虜になる理由と激ウマ温め術

もみじ饅頭超え？広島銘菓「桐葉菓」の虜になる理由と激ウマ温め術に関する基本知識を初心者にも親しみやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

広島土産の王道であるもみじ饅頭を差し置いて、「広島に行ったら桐葉菓しか買わない」と語るファンが後を絶たない。その最大の理由は、和菓子の概念を覆すしっとり＆もっちりとした生地の弾力にある。

桐葉菓は、広島県宮島で1932（昭和7）年に創業した和菓子の名店「やまだ屋」が、茶道の上田宗箇流家元の指導を受けて開発した特別な銘菓だ。豊臣秀吉の家紋としても知られる「五三の桐」をかたどった上品な焼き印が押されており、見た目にも格式高い佇まいを誇る。

甘さを絶妙に抑えた餡と、口の中で吸い付くように広がるもちもち生地の調和は、一度味わうと強烈な記憶として残る。「もみじ饅頭とはまったく別ベクトルの完成度」と評されるのも納得の仕上がりだ。