奈良の隠れ名湯が劇的進化！美榛苑の美肌温泉と限定会席に迫る

奈良の隠れ名湯が劇的進化！美榛苑の美肌温泉と限定会席に迫るにまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

リニューアルに伴い、料理のクオリティも劇的な進化を遂げた。厨房で腕を振るう料理長が掲げるテーマは「大和のテロワール」。宇陀の肥沃な大地と清らかな水が育んだ地場食材を主役に据えた、知られざる極上会席が展開される。

テーブルを彩るのは、きめ細やかな霜降りと芳醇な赤身の旨みが際立つ大和牛をはじめ、契約農家から毎朝届く朝採れの大和野菜、さらには古代の製法を蘇らせた伝統調味料の数々。一皿ごとに繊細な技巧が凝らされ、器との調和も見事だ。

素材本来の輪郭を際立たせる出汁の深み、季節の移ろいを舌で感じる前菜の妙。温泉で体を清めた後にいただく会席料理は、旅の充足感をこれ以上ない高みへと引き上げてくれる。