しおれた紫陽花が劇的復活！プロが教える水揚げの裏技と長持ち術

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紫陽花の花びらに見える部分は、実は「萼（がく）」と呼ばれる葉の一種であり、表面積が非常に広いため常に大量の水分が空気中へ蒸発している。農林水産省の切花品質保持に関するデータでも触れられている通り、切り花は根を失ったことで給水能力が極端に低下する。そこへ大量の水蒸気が逃げていくため、水分の収支バランスが一気に崩れてしまうのだ。

さらに致命的なのが、茎の内部構造にある。紫陽花の茎を切ると、中心部に白いスポンジ状の組織、いわゆる「ワタ（髄）」がぎっしり詰まっている。このワタが水を吸い上げる導管を塞いでしまったり、切断面から侵入した雑菌によって導管が目詰まりを起こしたりすることが、萎れを引き起こす最大の科学的要因となっている。