イタリア国旗の意味と由来を徹底解剖｜ピザの真相と歴史の謎に迫る

イタリア国旗の意味と由来を徹底解剖｜ピザの真相と歴史の謎に迫るに関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

食文化や観光の文脈において、日本国内で根強く語られる都市伝説があります。それは「ピザの具材であるバジル、モッツァレラ、トマトが国旗の由来になったのではないか」という噂です。しかし、歴史的時間軸を検証すれば、この説が完全な主客転倒の誤解であることが明白に証明されます。

三色旗が制定されたのは先述のとおり1797年です。一方で、ピッツァ・マルゲリータが誕生したのは1889年であり、国旗制定から約92年もの歳月が経過しています。

マルゲリータの由来に関する公的記録によると、1889年にイタリア国王ウンベルト1世とその王妃マルゲリータがナポリを訪問した際、宮廷の専属料理人ではなく、地元で最も評判の高かったピッツァ職人ラファエレ・エスポジトが宴席へ招かれました。エスポジトは王妃のために3種類のピザを焼き上げましたが、そのうちの1枚が以下の食材を使ったものでした。

• 緑：バジリコ（バジル）
• 白：モッツァレラチーズ
• 赤：トマトソース

職人エスポジトは、イタリア統一の象徴である国旗の三色を意図的に皿の上で再現して王妃に敬意を示しました。王妃マルゲリータはこの愛国的な配慮と素朴な美味しさに深く感銘を受け、王室直筆の感謝状を送付しました。エスポジトはこの栄誉を称え、ピザに王妃の名を冠して「マルゲリータ」と命名したのです。つまり、「国旗がピザを生んだ」のであって、「ピザが国旗を生んだ」わけではありません。