知床最果ての絶品海鮮！羅臼漁協直営「海鮮工房」限定ウニ丼の全貌

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知床・羅臼漁協直営店「海鮮工房」の目玉といえば、初夏から夏にかけて旬を迎える最高級のエゾバフンウニを贅沢に使った限定ウニ丼だ。濃厚で甘みの強いウニが丼を黄金色に覆い尽くす光景はまさに圧巻の一言。さらに秋から冬にかけては、万に一頭と言われる幻の高級鮭「鮭児（けいじ）」や、春から夏に獲れる脂の乗ったトキシラズなど、本物の鮭の旨味に誰もが衝撃を受ける。

2026年現在の最新入荷状況と混雑をスムーズに回避するためのルートを頭に入れておきたい。観光ピーク時の昼前後、特に11時半から13時半の間は長蛇の列が必至となる。狙い目は開店直後の午前中、あるいはピークを過ぎた14時以降だ。根室中標津空港や女満別空港からレンタカーで移動する場合、国道335号や知床横断道路（国道334号）を経由して港沿いへ直行するルートが最も無駄がない。売り切れ必至の限定丼を確実に手に入れるなら、午前中の訪問が鉄則だ。