長崎で極上の個室ランチを楽しむ隠れ家名店と失敗しない予約術

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幕末の志士・坂本龍馬が駆け抜けた長崎の街には、今も当時の熱気を思わせる歴史的な料亭や隠れ家が点在する。龍馬がかつて密談を重ね、日本の未来を語り合ったとされる老舗料亭の個室では、洗練された日本料理の真髄を今なお味わうことができる。

東シナ海に面した長崎は、全国トップクラスの水揚げ種数を誇る魚介の宝庫だ。朝獲れの新鮮なクエやヒラメ、甘み豊かな伊勢海老など、厳選された海鮮料理が個室のプライベート空間で次々と運ばれてくる。職人の繊細な包丁裁きが光る刺身や煮付けは、極上の地酒とともに味わいたい絶品だ。