久留米豚骨の頂点へ！大砲ラーメン本店「昔ラーメン」と行列攻略術

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大砲ラーメン本店に足を運んだなら、真っ先に注文したいのが看板メニューの「昔ラーメン」だ。この一杯は、創業当時の屋台で提供されていたこってりとした味わいを再現した伝説的なメニューである。

最大の特長は、手作りの豚脂を揚げた通称「カリカリ」と呼ばれる香ばしいトッピングと、手仕込みの濃厚なチャーシューだ。カリカリがスープに溶け出すことで、通常のラーメンよりもさらに一層の奥行きとパンチのあるコクが生まれる。細めのストレート麺がその豊かなスープをしっかりと持ち上げ、一口ごとに圧倒的な満足感を口いっぱいに広げてくれる。